佐久ホテルニュース

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【954】葬儀、偲ぶ会など
2024/2/22(木)18:28 - 佐久ホテル <メール送信> - p1072226-ipngn1901yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除

このたび佐久ホテル大女将篠澤千春が天寿を全う致し去る二月八日八十一歳の生涯を閉じました。
なお葬儀はこのたび本人の希望により密葬にて相済ませました。ここに生前のご厚誼を深謝し謹んでお知らせを申し上げます。
また弔問を希望される方は日中ご来館下さい。
なお偲ぶ会(本葬)は来月以降に斎行致す予定であります。

【953】満室
2024/2/22(木)18:27 - 佐久ホテル <メール送信> - p1072226-ipngn1901yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除




★佐久ホテル満室情報・料金(令和6年春〜) 下記のご宿泊のお部屋は すでに 満室です。
2/24 2/25 2/27 3/17 3/22 7月中旬〜8月下旬(団体予約のため)12/31
料金は平日は素泊が6800円、半泊が8300円、本泊が11600円、片泊が9800円です。
金土日祭日は素泊が7600円、半泊が9100円、本泊が12400円、片泊が10600円です。
年末年始(12/28から1/3は素泊が9600円、半泊が11100円、本泊が14400円、片泊が12600円です。※税サ込
空満状況は常に変動しますので本表示と異なる場合があります。
なおお泊り以外のお食事、ご宴会の空き具合等はお問い合わせ下さい。

【952】■新メニュー(令和6年2月22日〜)主なメニュー※税サ込
2024/2/22(木)18:25 - 佐久ホテル <メール送信> - p1072226-ipngn1901yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除


・鯉うま煮&あらい御膳3000円
 ※小鉢.サラダ.漬物.温泉水御飯.椀物・水物がつきます。天茶、よもぎ焼酎、冷鉱泉の試飲
・鰻重(国産)5000円
・さくさくフライ御膳1800円
・ロースかつ御膳2000円
・牡蠣フライ御膳1550円
・単品として旨煮、あらい、鯉こく、鯉唐揚はどれでも1500円

【951】約款
2024/2/22(木)18:25 - 佐久ホテル <メール送信> - p1072226-ipngn1901yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除

佐久ホテル約款 令和6年2月1日〜(当館サイトの約款にエラーが出ています。こちらに正規約款を掲示致します。申し訳ございません)


甲=株式会社佐久ホテル。乙=すべてのお客様、利用者、出入者

第1条(契約)
手続、契約などは全部日本語で行う。
甲が乙との間で締結する契約はこの約款に定めてこの約款に定めない事項は
法令によるものとし判断ができぬ事項は甲が定めをする。
甲が法令、習慣に反しない範囲で特約に応じたときは、前項の規定にかかわらず
その特約が優先するものとする。約款は宿泊以外にも適応される。

第2条(申込)
甲に予約契約の申込しようとする乙は次の事項を甲に申し出る。
名称、利用日、人数、到着時刻、 利用料金他、甲が定める事項。
乙が利用中に利用日を越えて利用継続を申し入れた場合に
甲はその申し出がなされた時点で新規契約の申込みがあったものとし処理することがあ
る。

第3条(申込金) 乙の利用契約は甲が前項の申込みを承諾した時に成立するものとし
甲が承諾しない場合はこの限りではないものとする。
前項規定にて利用計画が成立した場合、乙は甲に利用申込金を支払う。
申込金は、乙が最終的に支払うべき利用料金に充当し第6条、7条、18条等の規定
を適用する事態の場合に違約金、賠償金の順で充当する。
また12条の規定による料金支払の際に変換する。
申込金を甲が指定した日までに乙が未納の場合、利用契約はその効力を失うものとする。

第4条(申込特約)
甲は契約成立後に申込金の支払を要しない事とする特約に応じることがある。
利用契約の申込を承諾する場合に甲が申込金の支払を求めなかった場合や支払日
を指定しない場合は前項の特約に応じたものとして取り扱う。

第5条(契約解除違約金)
甲は次の場合に利用契約を解除し、乙は違約金を7日以内に払う。
乙が法令の規定、公の秩序、善良の風俗に反す行為をする恐れがあると認められる時。
利用に関し合理的範囲を越える負担を甲が求められた時。
10人以上の予約で来館前15日を経過しても利用有無等が未定の場合。
乙の申込が約款を守らぬ時、また守ろうとしない時。
満室(員、車)や提供不可能時等における無謀要求。
乙が無連絡で利用時間を30分経過しても到着しない場合、利用当日20時を経過して連
絡なき場合。
甲が被災、施設や人材や機械備品等の故障、その他やむを得ない事由の時の無謀要求。
乙が暴力団関係、反社関係、威嚇的言動者、迷惑行為者等と思われる時。
法令等に抵触すると思われる場合その他に該当する時。
乙が器物や施設等を本来の使用目的以外で使用した場合。
業務時間以外での業務提供の強要した時。
甲の権利を侵害したり経済的・精神的損害を与えたり脅迫的言動や名誉を毀損する行為。
乙によるプライバシー侵害行為、いやがらせ、誹謗中傷行為、猥褻・猥雑的行為、品格、
品性を欠く行為、
罵詈雑言的行為、嫌悪感を与える行為、民族的・反社会的・反日的・人種的・
性的な差別やその他差別に繋がる行為、
悪意的情報流布行為、倫理的観点等から問題ある行為、大声を発する行為、悪意ある行
為。
フリーダイヤル、FAX、メール等を悪用したり本来の目的以外に用いた場合。
有害なコンピュータープログラムの送信または書き込みを行った場合。
割引や奉仕や手続や申請などを悪用した場合。
大音響や振動や噴霧や危険や迷惑が伴う余興や行為。
また乙ががまだ提供を受けていない部分に関する請求もあり得る。
違約金とは本来、甲が受け取るべき全金額。

第6条(持込禁止)
乙は下記のものや類似のものを持ち込めない。またそれにより被害発覚した場合は違約金
を払う。
危険物、毒物、劇物、ウイルス、細菌類、爆発物、汚物、廃棄物、着火物、異臭物、染
材、迷惑物、刃物、臭気食品、臭気物、高額物品、大量の現金、宝石、宝飾品、巨大物
品、
喫煙具類、特殊車両類、重機、遺体、遺骨、墓石、盲導犬介助犬等を除く生き物類、予約
者以外の人、他人に迷惑を及ぼすと思われものや甲が認めないもの。

第7条(入館や進入など)
予約者以外の入館、敷地内進入、指定部屋や通路や施設等以外への入室や進入、備品類
の移動はできない。また甲の指示等に従わない時は違約金発生、予約抹消もある。
甲やその周辺の工事や災害や事故等で車両通行や利用が厳しい場合においてもその補償や
取消は通常は行わない。甲が無料提供する送迎行為において故障、
災害などでその奉仕が不可能になった場合にその責任は負わない。甲に不法侵入した者や
生物などにより発生した案件には乙は関与しない。

第8条(利用登録)
乙は利用前に甲に対し次の事項登録をする。 乙の氏名、住所、症状等。外国人は国籍、
旅券番号、入国地、入国年月日、
出発日、出発予定時刻、同伴者等。其他法令や甲が必要と認める事項。
乙が料金支払を旅行小切手、宿泊券、カード等通貨に代わり得る方法
により行おうとする場合は予約時にあらかじめ甲と契約を締結すること。
甲への支払いが滞った場合は乙は1日当たり 0.04%の延滞利息を支払う。

第9条(利用時間)
乙が宿泊室利用できる時間は16時から翌日10時までとしチェックアウト後や門限後は
一切入出館できない。
乙の宿泊以外の利用は約定時間を厳守する。
甲は前項規定にかかわらず同項に定める時間外の客室使用に応ずる場合があるが次の追加
料金等を申し受ける。
追加料金は1時間につき料金の2割以上とする。料金とは本来支払うべき税サ等諸費込料
金の事であり11割以上の
請求もあり10分単位に請求する。追加料金は飲食、会議、法要などすべての利用に適応
される。
準備、搬入、打合せ、リハーサル、片付、休憩、清掃などの時間もその対象となる。
予約時間を超過して無連絡の場合は全額違約金が発生する。
宿泊の場合は無連絡で20時を過ぎると入館が不可能となり全額違約金が発生しさらに
1人1時間当たり千円の超過料もかかる。

第10条(約款等遵守)
乙は甲施設内および利用期間内にては甲の全約款、利用規則、法令条例等に従うこと。

第11条(営業時間)
甲の施設利用等の営業時間等は次の通りとする。
門限と消灯21時。朝食7時半と8時。昼食11時半から13時。
夕食17時半から20時。入浴16〜20時半と7〜9時。
電話対応業務は10時から16時まで。
帳場業務時間9時から20時までとし時間外の対応はしない。
門限後入館は禁止し予約抹消し違約金を乙は支払う。
営業時間中に甲が担当部署、持ち場、敷地から離れる場合もある。
前項の時間は予告なく臨時変更する場合がある。

第12条(支払)
乙が支払うべき利用料金等の内訳、計算法は別表等に掲げる。
前項支払は日本国通貨又は甲が定めた宿泊券、旅行小切手、クレジットカ−ド等これに代
わり得る方法により甲が指定した時間、場所で行うこと。
乙が予約取消した場合は甲の請求金額を申し受ける。
次に掲げる料金を甲は乙に請求することがある。
試食、試飲、テースティング、味見、増料理、追加注文、水や氷や地下水、空調、部屋使
用、更衣、部屋確保、違約、会議、儀式、セレモニー、照明、書類作成、打合せ、見積、
発送、温泉や飲泉、包装、折、案内書、筆耕、貸出、廃棄処理、振込料、手数料、交渉、
書類作成、通信、確保、修繕、補修、駐車、消臭、洗浄、棄物処分および甲が必要と認めたも
の。

第13条(不履行)
甲は契約不履行により乙に損害を与えた場合その損害賠償をする事があるがその支払い額
は一件3万円迄とする。地震、落雷、風水害、火山活動、墜落、車両機械事故、
雪雹霰害、土石流、火砕流、雪崩、喧嘩、口論、中毒、発作、地割、落下、戦争、暴動、
テロ、災害、停電、断水、ガス停止、通信不通、伝染病、疾病、負傷、
人間関係問題やそのた自然現象や甲が指定した項目に関連する補償はしない。
上記の事情等により甲が営業ができない場合、乙へ支払いはしないが、
前払金は返金に応じる。
甲は万一の火災に備え保険等に加入して消防機関等から許可証等を受領することがある。

第14条(他施設斡旋)
甲は乙と契約した客室、物品、料理、運搬、奉仕などを提供できない場合に他施設を斡旋
する事がある。

第15条(貴重品)
乙が帳場等に預けた貴重品について滅失の損害が生じた場合に甲はその損害を賠償する事
がある。ただし一件1万円を限度としてその損害賠償する。
乙が館内に持ち込み甲に預けないものについて甲の故意や過失により滅失損害が生じた場
合甲はその損害を賠償しない。
甲が乙に提供する配達、送迎、販売、浴場提供、観光業務等に関する奉仕は、甲の故意や
過失により甚大なる滅失損害が生じた場合に
甲はその損害を賠償するがその上限は一件1万円迄とする。

第16条(荷物管理)
乙の荷物が来館に先立ち甲に到着した場合はその到着前に甲が了解し契約書を交わした場
合のみ保管する場合があるが手数料他が発生する。
乙の貴重品が置忘れてある時に甲は発見日から5日間保管しその後は連絡なく処分する
事がある。
乙の置忘品類は乙の一行客や代理店、家族等に渡す事がある。
乙は保管料、発送料、手数料、処分料、そのた費用を甲に払う。
利用中の荷物の管理は乙にありその破損、紛失、移動などの責任も乙にある。
乙は甲への不服申し立てや請求はできない。

第17条(駐車)
乙が甲の駐車場を利用する場合は請求料金を支払う。車両の鍵の寄託の如何にかかわらず甲は
場所を貸すものであり車両の管理責任まで負うものではなく車両に関する
一切の補償をしない。駐車車両を甲が移動等する場合の事故等に関する補償はしない。無
断駐車や長時間駐車時はレッカー等での移動としその費用及び罰金時額10万円は乙が支払う。
移動等で車体不良に至った場合に関しての費用は乙負担とする。
車両寸法や形状や諸事情により駐車できない場合に甲は関与をしない。
駐車中に於ける浸水、地面陥没、落下物、倒壊、付着、衝突などの事故等も甲の責任では
ない。中型や大型の駐車料金は時額千円。

第18条(損害賠償)
乙の故意、過失等で甲が損害を被った時に乙は甲に対しその損害を必ず速やかに賠償す
る。
乙による嘔吐、吐血、必要以上の物品や空調や湯水や氷などの使用や汚し行為や煙草や食
品や動物などの異臭等があった場合は速やかに甲の請求金額を賠償する。
乙が転倒、衝突などにより器物等損壊をした場合には甲の請求金額を支払う。損害の有無
やその賠償額等は甲が定める。
乙が館内で事故、怪我、盗難、火災などに遭遇した場合の対応、賠償などは保険会社が行う。
乙による予約取消は全交通手段断絶時と甲が定めた事項以外は如何なる事由も関係なく該
当違約金が発生する。水害、地震、噴火、暴動、戦争、火災、疾病、怪我、入院、冠婚葬祭、
事故、感染、そのた災害などの事案が発生した場合でも該当違約金は発生する。
旅行代理店などの第三者経由でも取消など違約金は発生し、その支払いは代理店等の第三者が
支払う。これができない場合は乙が支払う。



別表1
料金算定法。 室料+飲食料=基本宿泊料。 ( X1割以上)=奉仕料。
税金=法定税率。 追加料金=その他の飲食料、他の料金。 奉仕料=( X1割以上)。
税金は追加料金にも適応。 子供料金=7才以下適応(大人の7割以上)。
税法改正時は規定によるものとする。
乙は全支払を甲の定めた請求日に行うが支払が滞った場合は1日当り 0.04%の延滞利息が
発生する。

別表2 違約金(取消料)
9人迄は前日9割、2日前8割、3日前7割。
10〜29人迄は前日9割、2日前8割、3日前7割、4日前〜7日前1割。
30〜99人は前日9割、2日前8割、3日前7割、4日前〜14日前6割。
100人以上は前日9割、2日前8割、3日前7割、4日前〜30日前6割。
当日取消は人数や予約内容等に関係なく10割。
※割は基本料金と税サ等合計額に対する違約金比率。 契約日数等が短縮、縮小した場合
1日分以上の違約金を収受する。
仮予約状態であっても違約金は通常の通り発生する。

宿泊の場合は無連絡で20時を過ぎると入館が不可能となり全額違約金が発生しさらに
1人1時間当たり千円の超過料もかかる。
飲食、会議そのたの場合は予約時間になっても無連絡の場合は予約が抹消されて
全額違約金他が発生する。取消料は如何なる理由でも発生するが、全交通遮断により到着が不可能時に
取消連絡をした場合は減免対象となる事がある。


第19条(其他約定)

乙は下記の各項を承知し遵守すること。

甲に関する撮影、録音、情報収集、情報発信、投稿、取材等を行う場合は事前に書面契約
を結ぶ。

食品、飲物、器物、生物、薬物、等の持込は許可を得ること。また持込料に関しては甲の
請求金額を払うこと。

機械、車両、物品などの充電を行った場合は請求料金を支払うこと。

室温、料理風味、湯温度、諸音、湿度、照度、アレルギー、諸成分、体調不良、かゆみ、痛み、蚤、虱類、昆虫、菌、黴など一切生物、他客
などを理由にした賠償、返金、謝罪等に甲は応じない。

乙および、乙と乙との間の事件、事故、損失、損害、感染、発病、怪我、死亡、紛失、そ
の他の諸問題等に関し甲は一切関与せず賠償はしない。

洋室は2名以上利用時は補助寝台となる場合があるが料金算出法等は他室と同じとする。

定員数以下で部屋利用をした場合は割増料金を支払う。

奉仕品、奉仕項目等の提供ができない場合に乙はそれに従い甲は保障をしない。

館内とは当館の全敷地内を含むものとする。

温泉利用は施設内掲示の注意書を熟読すること特に飲泉や湯治は専門医の指導が望まし
い。10 歳以上は男女浴室を区別すること。

刺青、タトゥーや類似シール類を用いた場合は浴場利用できない。

LGBT者の入浴やトイレなどの使用等は当館で判断を行う。

乙がファックスやメールなどの取次業務や荷受等を行った場合の費用は甲はその費用を請求する。

甲の取引業者、関係諸団体等の過失等により損害が発生した場合に甲は関与をしない。

乙は甲に長期滞在しても居住権は発生しない。甲に住所を移すことはできない。

乙が予約を取り消す場合は甲の承諾を必要とし、乙の一方的な予約抹消はできない。

乙以外の者の甲敷地内立入は必ず甲の許可を得て行う。

自然災害、交通障害、事故などにより乙を受け入れた場合の料金や約款は通常通りとする。

甲乙の予約や契約を電話や口頭で行った場合、その内容が甲乙で一致しない時には録音、録画をもとに判断をする。この材料が無い場合は甲の見解を優先させる。

甲に関する取材、撮影、公開、報道は甲の許可を得ること、またその取消権限は甲にある。

甲は「電話内容等録音」や「防犯録画」等を行うが、それを乙側には示さない。

甲による乙への土下座強要や常識の範囲を逸脱する行為や叱責や暴言や泥酔、セクハラ行為等は即、警察へ通報して予約を抹消し違約金を請求する。

乙が次の行為を行った時、甲は即時に退館と出禁を宣言し違約金を求め警察通報する。〇金銭補償要求 〇謝罪要求 〇従業員個人への攻撃や要求 〇差別的言動 〇拘束的言動(不退去、居座り、監禁) 〇継続的、執拗な言動 〇土下座要求 〇精神的攻撃(脅迫、中傷、名誉棄損、侮辱、暴言) 〇精神的攻撃 〇要求内容が甲提供内容と関係なき場合 〇甲提供に過失のない場合 〇部屋や料理等のアップグレード要求 〇時間や約款やルールやマナーを守らない場合 〇送迎や過剰奉仕を求める 〇利用室の指定や変更 〇泥酔 〇介抱要求 〇甲に対し電話や対面やメール等で叱責や不当請求を
繰り返し行う 〇SNS投稿をほのめかした言動 〇そのた甲が指定した行為

甲のエリアはテレビ等の電波の受信が困難になる場合があるとの通達を受けているのでその旨を理解した上で乙は利用する。

乙が公序良俗違反、犯罪行為、悪質クレーム等と判断した場合に甲はいわゆる「出禁」を宣言し今後の立入を認めない。




本約款は甲が常時公開し乙はそれを承知した上で利用をする。

上記に定めがない部分に関してはは甲がその都度に判断を行う。

微細案件で本約款に該当するかどうかは甲が判断をする。

約款は通告無く変更する場合がある。

















【948】テレビ信州に「佐久ホテル」登場
2023/12/27(水)16:13 - 佐久ホテル <メール送信> - p1023127-ipngn1201yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除

■テレビ信州ゆうがたゲットに佐久ホテルの佐久鯉料理

マンモウ飯田 氏も来館して佐久鯉料理を満喫!佐久鯉古文書、温泉、歴史、鯉料理…放送予定1/10/15:50〜

【946】海軍岩村田飛行場の企画展(佐久市)
2023/11/11(土)07:55 - 佐久ホテル <メール送信> - p1023127-ipngn1201yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除

終戦近く、長野牧場周辺で「海軍岩村田飛行場」建設がありました。

その企画展が、臼田文化センターで12月3日まで行われています。

飛行場の建設作業に従事した若者約200名は佐久ホテルに宿泊しました。



今回の企画展では、佐久ホテルから提供させて頂いた当時の資料や写真なども
みることができます。

佐久市臼田文化センター0267823634

【944】地元の小学生が地元の用水を学びました
2023/10/31(火)20:03 - 佐久ホテル <メール送信> - p1023127-ipngn1201yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除

佐久市立岩村田小学校の4学年では「岩村田用水をひいてきた偉人 篠澤源左衛門」
という 授業を行ったそうです。源左衛門は佐久ホテル篠澤家の先祖で江戸時代初期に
用水開発を行いました。



■佐久市立岩村田小学校4学年「岩村田用水をひいてきた偉人・篠澤源左衛門」単元展開案より
地域の発展に尽くした先人は様々な苦心や努力により当時の生活の向上に貢献したことを理解すること。当時の世の中の課題や人々の願いなどに着目して地域の発展に
尽くした先人の具体的例を捉え先人の働きを考え表現すること。「町の長として発展を願い自らの生涯をかけ私財を投げ打ちながらも水獲得に深刻な問題を抱えている岩村田に用水をひいてきた篠澤源左衛門そして後世の人々からもその偉業を成し遂げた源左衛門の名を何としても残そうとしている地域の誇りとされる篠澤源左衛門。地域の人々の思いを考えることで間接的に源左衛門の行った価値に焦点が当たってくるだろう」


■佐久市立岩村田小学校4学年「岩村田用水をひいてきた偉人・篠澤源左衛門」 授業展開 用水開発
Q この二つは昔の(みんなが生活している)岩村田地区の地形図。それぞれの色を塗ってみてどんなことが分かるかな?
・1500年頃は岩村田地区は茶色しかない。 1700年頃は茶色じゃなくて緑なの? ・200年の間にこんなに変わったんだ? 畑が田んぼになったんだ?
Q なぜこんなに岩村田地区に田んぼができたのかな?   Q 田んぼが作られるようになったのは川が岩村田に流れるようになったのかな?
Q 1700年頃になってなぜ岩村田に川が流れるようになったのかな?  Q岩村田まで誰が川を作ったのだとうか?  先生:用水を作った篠澤源左衛門(資料)
Q なぜ篠澤源左衛門が岩村田地区に用水をひくことになったのかな?  Qその当時、篠澤源左衛門にとって用水をひくことは必要だったのか?
Q 篠澤源左衛門はどこから水を引いて川を作ったのかな?      Q 篠澤源左衛門はどうやって岩村田地区に用水をひいてきたのかな?
Q 篠澤源左衛門たちは火山灰の土に水を通すために道を変えるなど工夫をしたの?   Q篠澤源左衛門は川を作るためになぜ自分の生活ができなくなるくらいのお金
  まで使ったのかな?  Q 篠澤源左衛門は自分が生活できなくなるくらいのお金を使ったのはしかたなくだったのかな?
Q 岩村田(篠澤)用水が完成した後は岩村田の人々の生活は本当に楽になったのかなな?  Q岩村田の人々が生活に使う水は確保できたのかな?
Q 戦後「篠澤」の名前を残そうと大反対した地域の人々の思いって何だったのかな?   Q 名前を残そうと大反対した人々が残そうとしたものは「篠澤」という
単なる名前だけだったのか?     Q今の岩村田用水の役割ってあるのかな?    ◎今まで学習したことから篠澤源左衛門に手紙を書こう!

【943】信濃毎日新聞に佐久ホテルの鯉料理、鯉歴史など紹介
2023/6/9(金)18:43 - sakuhotel - p904055-ipngn4401yosida.nagano.ocn.ne.jp 削除

https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2022122200242サスペンス? 鮮魚売り場が真っ赤 信州佐久で数百年愛される年取り魚とは年末に向かうこの時季、長野県内のある地域では、鮮魚店やスーパーの鮮魚売り場の一角が、鮮やかな赤色で染まって見えるのをご存知だろうか。その正体は、コイの輪切り。真っ赤な血もそのままにトレーで売られている。まるでサスペンスのような強烈な見た目に、またコイを食べる文化に驚く県外出身者が後を絶たない。長野県でコイはいつから食べられているのか、なぜ血を洗わないのか、売り方や調理方法について調べた。◎コイって食べられるの? 食べたらおいしかった!舞台は、佐久市を中心とする佐久地域。特産品に「佐久鯉(ごい)」がある..................................

【942】週刊さくだいら 佐久鯉記事より
2022/5/22(日)18:56 - 轄イ久ホテル <saku@sakusaku.co.jp> - ff223-048.infoaomori.ne.jp 削除



「きょう1月6日は佐久鯉誕生の日」1746年1月6日に 篠澤佐吾衛門包道 ささざわさごえもんかねみち が伊勢神宮の福島神主へ佐久鯉料理を献上したという記録が
見つかった。 これが発見当時、佐久鯉の最古の記録であったことから1月6日を佐久鯉誕生の日と制定し、日本記念日協会により認定・登録された。

【佐久鯉をもっと多くの人に】
佐久地域で鯉を食べる習慣は続いているが、以前に比べ日常的に食べる機会は減っている。背景には下処理や調理の難しさにも一因があるようだ。鯉は骨が多く調理の際、苦玉(胆嚢)
をつぶしてしまうと全体に苦味が移ってしまい食べられなくなってしまうという。

学校給食などでは食べやすく唐揚げにして提供することもある。篠澤さんが小学生の頃は今よりもっと
身近で「夏が終わると水をはったプールに鯉を入れそれを釣って先生が学校で鯉こくを作ってくれたこともありました」と振り返る。


【佐久鯉が全国的に有名になった背景】

まず一つ目は1966(昭和41年)に全国で鯉の切手が発行されたこと。そして二つ目は67年、歌手の橋幸夫さんが歌う”佐久の鯉太郎”が大ヒットしたことが挙げられる。この曲は毎年5月に開かれる
佐久鯉まつりの会場でGGMとして使っているため聞いたことがある人もいるのでは。1998年に開催された長野冬季オリンピックでイタリアの選手団が同ホテルを訪れた際、鯉料理をアレンジして
提供した。

篠澤さんは「鯉のアレンジの可能性は無限大だから今後が楽しみ。長野県だけでなく県外の方にもそして海外の方にも鯉の魅力を伝えていけるよう、もっと食べやすく鯉を
身近に感じる料理の研究が必要だ」と話す。

■週刊さくだいら 佐久鯉記事より

【941】『長野に住みたいあなたの背中を押す本』
2021/3/23(火)19:53 - sakuhotel - fb196-187.infoaomori.ne.jp 削除

 ■『長野に住みたいあなたの背中を押す本』 
主催:長野県
"鯉料理ひとすじ600年の宿" 「佐久ホテル」と、
人が行き交う長野の歴史 SINCE 1428

豊かな自然と歴史的名所を有する長野県。
そこには、600年以上続く宿がある。
かつ ては江戸時代の大名たちをももてなしてきた
という宿「佐久ホテル」に、
長野の観光の歴 史について話を聞いた。
「やはり、古くから善光寺の影響力は大き かったはずです。
長野から全国へ"善光寺街 道"という
道が伸びていて、遠くは岡山にも
『この道をゆけば善光寺』
という看板が立っ ていたといいます」そう語るのは、宿の
19代目当主・篠澤明剛さん。この宿があるのは、
県東部に位置する佐久エリアだ。「古くから、
佐久は長野の交通の要所でした。
それは、江戸や京都まで続く中"山道"という街道があっ
たからなんですね」。交通機関もない江戸時
代、人々は街道を通って遠い街へと移動した。
「江戸時代の交通といえば、東海道の方が印
象的でしょう。ただ、あちらは道中にいくつ
もの河川が流れていて、雨が降れば渡れなく
なることもある。到着の日にちが読みづらい
から、『何日に着く』と約束のしやすい中山
道も多くの人に利用されました」。
その頃から、佐久では地元の料理として『鯉料理で人を

もてなしてきた。宿に残され た文献にも、
1648年に当時の小諸藩藩主 へ鯉料理を献上した
記録が残されている。当 時も今も、
佐久エリアには浅間山からの水系 が流れ込み、
ミネラル豊富な水で養殖された 鯉が名産となった。
次第に鯉の養殖は、佐久 エリア
の農家たちの仕事の一部となる。
県外 から来る人々へのもてなしが仕事を産み佐久

久の産業となっていったのだ。
時代が変わり、街道の利用者が減ってもな
お、佐久には多くの人が訪れる理由があった。
それは日本五大稲荷の一つ、鼻顔稲荷神社(は
なづらいなりじんじゃ)の存在だ。明治の頃
の日本では養蚕業が盛んで、蚕の守り神と
して知られるこの神社には全国から養蚕業
者が参拝にきたという。「最盛期には、佐久
ホテルの100畳の宴会場を解放し、畳1
枚につき1人が宿泊したといいます」。そう
した参拝は、養蚕業が下火になるまでのおよ
そ100年もの間続き、戦後までの佐久の
観光を支えた。
佐久の観光業の変遷と歴史を見守ってきた
『佐久ホテル』だが、新しいことをはじめる
のも早かった。
19代目当主・篠澤様いわく、
「明治
18年、宮内省から『天皇陛下が佐久に
お見えになる』とのことで、専用室を準備す
るようにとの連絡があったそうです。その当
時の
16代当主・篠澤佐太郎が新たに陛下専用

の別館を作り、その別館の呼び名を『佐久ホ
テル』としました。当時はまだ『ホテル』と
いう名称も一般的ではなく、おそらく長野県
初のホテルになったのではないか」という。
「特に、
16代当主の妻……つまり私の曽祖母
に当たる人がとても先進的で。彼女は洋食に
特に力を入れ、当時珍しかった西洋料理を食
べていただくためのレストラン『太平楼』ま
で作りました」。宿として長く生き残ってき
たのも、時代に合わせた新しい戦術を常に試
してきたからこそ。
明治の頃に長野県内に鉄道が通ると、中山
道に沿って存在した遊廓や店も、駅の周辺へ
と移動していき、佐久ホテルの近くにできた
「岩村田駅」周辺がにぎわうようになっていっ
た。そして平成に入ると、新幹線が開通。長
野駅ができたことで、善光寺への観光もより
手軽になった。
こうした流れを見てきた佐久ホテルだが、
これからの観光についてこう語る。「地理的


な理由から、佐久地域にはこれまで関東から
のお客様が多く見られていました。その一方
で、南信のエリアでは名古屋からの人の流れ
が多かったりと、土地によって全く人の流れ
が違うんです」。長野は日本で3番目に大き
な県。山や峠が多くあることで、歴史的にも
県内の交流が少なかった。「今、コロナの影
響で、インバウンド需要に焦点を当てていた
観光業が厳しくなっています。これからは内
需重視の時代、つまり観光業にとっては昭和
の再来のような時代がくるのではないかと思
うのです」。さらに篠澤さんは語る。「私ど
もが伊那や飯田に研修旅行に行くと、やはり
文化が違って新鮮なんです。今まで交流の少
なかった長野県内の方々にこそ佐久の魅力を
知ってほしいし、お互いの地域を行き来する
ことで得られる発見や喜びがあるはず」。独
自の魅力を磨き、多くの旅人を受け入れもて
なしてきた佐久の老舗宿は、『県内の隣人』
へと目を向けていた。

DATA
佐久ホテル
長野県佐久市岩村田 中山道
今宿 553 番地 
Tel:0267-67-3003
創業 1428 年 
総客室数 28室

宿の部屋には、実際に宿泊された文
人の名が付いた部屋も。自由律の俳 人
「 荻原井泉水 」 の名をとった井泉水や牧水など。
『長野に住みたいあなたの背中を押す本』
主催:長野県受託運営:信濃毎日新聞社 
テンショクNAGANO事務局
12021/03/23











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